ADAM WRIGHT
Chef CORPORATIF
Son parcours de 28 ans dans l’industrie alimentaire (dont 18 ans dans le développement de produits) l’a amené à partager sa passion pour la création et l’innovation en matière d’alimentation durable. Il apprend et éduque tout au long de sa vie. Sa formation comprend la gestion culinaire, la science alimentaire, la gestion de projet, l’éducation des adultes et, plus récemment, un MBA en commerce durable. Il est également titulaire d’un sceau rouge interprovincial (RSE) de l’Ontario College of Trades et d’une certification de chef de recherche (CRC) du Research Chef’s Association, dont il est membre.
Ses intérêts personnels sont de voyager à travers le monde pour s’inspirer de nouvelles expériences en matière d’aliments et de boissons, ainsi que de pratiquer des sports d’aventure et tout ce qui a trait à la nature. Son seul véritable problème dans la vie est de décider s’il veut manger à l’intérieur ou à l’extérieur, car il aime faire les deux.
Yves Moscato
CHEF CORPORATIF ET SUPPORT AU DÉVELOPPEMENT D’AFFAIRE NATIONAL
Yves compte 32 années d’expérience en restauration, service alimentaire et au détail. Diplômé de l’ITHQ en cuisine et cuisine évolutive et de l’Université Laval en enseignement, il a fait ses débuts comme cuisinier et comme chef sur une période de vingt ans (Hôtels, restaurants et propriétaire de restaurant). Il a aussi enseigné au Collège Mérici en TGSAR pendant 8 ans. Depuis maintenant 16 ans chez Produits Alimentaires Berthelet, tout d’abord aux ventes comme chargé de comptes et maintenant comme chef corporatif/développement des affaires. Il travaille de concert avec l’équipe technique au développement des nouveaux produits tant au service alimentaire qu’au détail.
Le monde de l’alimentation est sa passion et il tente de l’exprimer à travers les différents projets de développements qu’il inspire et pilote chez Solina Canada.
